Что привезти из UK?

Что привезти из UK?
Этот вопрос так часто мучает нас сразу же после успешного разрешения вопроса “Как получить визу в UK?” и покупки билетов.
Представляю вам мой хит-парад:

знаменитое шотландское печенье Шотбред

знаменитое шотландское печенье Шотбред

1. Шотландский шотбред (shortbread) – шикарное песочное печенье, нежнейшее из всех испробованных фанатиком песочного печенья. Вы не останетесь равнодушными.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Экстракт пивных дрожжей. Удивительно полезный продукт - Мармайт!

Экстракт пивных дрожжей. Удивительно полезный продукт – Мармайт!

2. Мармайт (Marmite) – пряная пищевая паста, изготовленная из концентрированных пивных дрожжей с добавлением трав и специй.

Мармайт пользуется большой популярностью у британцев. Основное сырье – дрожжевой экстракт, который образуется в процессе пивоварения и в течение долгого времени считался побочным продуктом.
Знаменитые своим мастерством в производстве эля, англичане взялись за идею производства дрожжевого экстракта в коммерческих целях. Самой успешной оказалась компания Marmite Food Company Ltd., которая в 1902 году открыла первую фабрику по производству мармайта, центре пивоваренной индустрии Британии того времени, в городе Burton upon Trent (г-во Staffordshire).

В 1907 году построен новый завод по производству мармайта в Лондоне. В 1912 году стало известно, что в мармайте находится огромное количество витаминов группы В (особенно В 12 и рибофлавина B2) и это только усилило его популярность. Мармайт завоевывал сердца британцев и постоянное место в рационе нации. Его ввели в школьное и больничное меню. На протяжении двух мировых войн и вооруженных конфликтов 20 века им снабжали британскую армию в целях профилактики различных заболеваний, в том числе авитаминоза. В мармайте также содержится фолиевая и никотиновые кислоты, при том, что сахара и жира практически нет.

Сегодня мармайт входит в разряд культовых британских продуктов и имеет своих горячих поклонников и столь же горячих ненавистников, что талантливо используется в текущей рекламной кампании продукта. Мармайт экспортируется в 30 стран мира и является одной из традиционным подарком из Великобритании.

Если вам не понравился мармайт, возможно, как говорится, вы просто не умеете его готовить. Попробуйте взять хрустящий тост, намазать его небольшим количеством сливочного масла, а сверху – очень тонким слоем мармайта. Мармайта нужно совсем немного, буквально одну капельку.

Ликорайс

Ликорайс

3. Ликорайс (licorice). Ликорайс, также как и мармайт, имеет специфический вкус. И так же как и мармайт имеет своих горячих поклонников и противников. Как бы то ни было, это чрезвычайно полезный натуральный продукт, в состав которого входит корень солодки.

Солодка известна с давних пор и широко применяется в народной медицине многих стран. Латинское название ликорайс произошло от греческих слов “сладкий” и “корень” благодаря тому, что один из главных компонентов корня солодки является глицирризин, который в 50 раз слаще сахара! Корень солодки используется на Востоке более 5000 лет. Начиная со средних веков, солодка упоминается во всех медицинских книгах и списках лекарственных веществ.

Считается, что солодка повышает жизнеспособность. В странах Востока солодку издревне использовали как общеукрепляющее и тонизирующее средство. В народной медицине использовалась при лечении простуд и заболеваний дыхательной системы, при общем ослаблении организма, при состояниях, связанных с пониженным уровнем сахара в крови. В Великобритании делают различного рода конфеты на основе ликорайс. Вы найдёте огромное количество форм и расцветок этого лакомства. Черный и красный, пожалуй, самый популярные цвета.

 

 

Английский твёрдый сыр Чеддер

Английский твёрдый сыр Чеддер

4. Сыр Чеддер (Cheddar Cheese) -  популярный английский твёрдый сыр. Назван по названию места где впервые стали производить этот сорт сыра  — в деревне Чеддер, в графстве Сомерсет.

Чеддер имеет насыщенный сладковато-кисловатый вкус.
В зависимости от выдержки и технологии производства, цвет Чеддера может быть от белого и бледно-желтого до ярко желтого и даже оранжевого.

В зависимости от возраста сыр делят на следующие разновидности: молодой Чеддер, выдержанный только 3 месяцев (mild), он имеет мягкую текстуру и нежный, почти сливочный вкус; созревший сыр (matured) в возрасте 5-6 месяцев и супер созревший (extra matured) в возрате 15 месяцев. К 12 месяцам текстура сыра становится твердой и вкус более интенсивный. 18-месячный сыр намного суше и вкус намного пикантней.

Рекомендую!

 

 

tea cakes

Milk Chocolate Tea Cakes

5. Если вы сладкоежка, обязательно попробуйте Tea cakes шотландского производителя Tunnock’s, компании, которая вот уже 125 лет ассоциируется с английской чайной традицией 5 o’clock tea. Пироженое – нежнейший белковый крем на тонком бисквитном корже, покрытый шоколадом, так и тает во рту. По вкусу чуть напоминает “Птичье молоко”.

 

 

 

 

 

Марципан

Марципан

6. Марципан (Marzipan). Основными ингридиентами марципана являются миндаль, тертый в порошок, (сладкий и горький), саханый сироп и сахарная пудра.

Марципан поражает разнообразием форм. Гибкая марци­па­новая масса позволяет лепить любые фигуры. Очень распространёнными являются кусочки марципана в виде фруктов, очень похожих на настоящие или марципановые батончики в шоколаде.

Известные кондитеры широко используют марципан для создания кулинарных шедевров. Но главными достоинствами марципана являются его неповторимый вкус и сохранение всех полезных веществ, свойственных натуральному миндалю. Он содержит полезные углеводы, витамины B и E, протеины, магний, калий, кальций, фосфор и железо. Кроме того, в миндале есть минеральные вещества — магний, калий. До XVIII века марципан считали лекарственным средством.

 

 

 

Whittard of Chelsea

Английская чайная и кофейня компания со
125-тилетней историей

7. Чай и кофе Whittard. Whittard of Chelsea – английская компания с 125-летней историей,  специализирующийся на производстве огромного количества сортов чая, кофе и какао со всего мира. В ассортименте чаи пакетированные и листовые, а также растворимые чайные напитки различных сортов с неповторимыми ароматами и вкусами, кофе растворимый и нерастворимый, с кофеином и бескофеиновый, молотые и в зёрнах, а также кофе в капсулах .

Также в магазине вы найдёте огромное количество чайных аксессуаров, сувениров и угощений к чаю, а также подарочные наборы.

Компания Whittard of Chelsea обладает довольно обширной торговой сетью. Крупнейший магазин сети находится в Лондоне, в Covent Garden.

 

 

 

 

 

shandy beer_01

Освежающий слабоалкогольный напиток Шэнди

8. Shandy – отличный освежающий слабоалкогольный напиток,  состоящий из пива и лимонада. Вполне можно намешать самому.  Обычно 50/50. Но как говорят про соль «Лимонада по вкусу». По легенде много лет назад напиток изобрёл неизвестный средиземноморский бармен, в его оригинальный состав входило 6 частей пива и 4 части лимона.

Самый популярные бренд шанди доступный в магазинах – Shandy Bass, продаётся практически в любом супермаркете или off-licence, но лучший шанди вы найдёте практически в любом английском пабе.

 

 

 

 

 

 

Bucks fizz

Bucks fizz

9. Buck’s fizz – слабоалкогольный напиток, который готовят из смеси двух частей апельсинового сока  и одной части шампанского. В некоторых рецептах встречается ещё и гранатовый сок в небольшом количестве. Название напитка происходит от клуба London‘s Buck’s Club, где он был изобретён в 1921 как предлог начать выпивать в дневное время. Этот напиток очень популярен на свадьбах как менее «пьяная» альтернатива шампанскому.

Если и не соберетесь тащить через полмира, то хотя бы попробуйте в Англии. Продаётся в любом супермаркете.

 

 

 

 

 

 

Необычные соусы

Необычные соусы

10. Соусы. Все мы любим добавлять к салатам майонез, сметану или подсолнечное масло, а к мясу – кетчуп. На этом чаще всего наш выбор заканчивается. В супермаркетах Великобритании продаётся просто огромное количество соусов из различных уголков мира – китайский, индийские, итальянские, тайский и прочие и прочие. Некоторые соусы сразу употребляют в пищу (как Mango Chutney, BBQ или Sweet & Sour), в других (Tikka Masala, Korma, Balti, Curry, Chilli Con Carne или Bolognese) тушат или замачивают мясо, птицу или рыбу.

Соус раскрывает вкус блюда, дополняет его, улучшает внешний вид. Соусы позволяют разнообразить меню: из одних и тех же продуктов можно приготовить совершенно разные по вкусу блюда, если использовать разные соусы.
Приглядитесь, найдёте много интересного на любой вкус.

 

 

 

 

Имбирное пиво

Имбирное пиво

11. Ginger beer (имбирное пиво) – ещё один популярный в Великобритании слабоалкогольный напиток, который хоть и называется пивом, но таковым по сути не является, и только пеной и цветом напоминает настоящее пиво. И ещё один странный вкус – сладкий сильногазированный, мутно-коричневого цвета с ярко выраженным ароматом имбиря. Некоторые любят, другие – ненавидят. Основными ингредиентами являются имбирь, сахар, вода, лимонный сок и специальные дрожжи. Встречаются также и другие компоненты.  Все компоненты смешивают и через несколько дней брожения «пиво без пива» готово. Бывает с содержанием алкоголя (максимальный процент достигает 11%) или безалкогольное, хотя в классическом варианте этот напиток безалкогольный. Его пьют сильно охлажденным в чистом виде или используют как компонент коктейлей с крепким спиртным (виски, джин, водка, тёмный ром и т.д.) или английским элем или. И опять же, имбирное пиво из магазина и из паба могут существенно отличаться по вкусу, цвету и “алкогольности”, но то и другое определённо стоит попробовать.

Имбирное пиво появилось в Англии в графстве Йоркшир в середине XVIII века и стало популярным по всей Великобритании, Соединенных Штатах и Канаде и достигло пика популярности в начале XX века. В современной

Безалкогольное имбирное пиво наливают актёрам во время «пивных» сцен, чтобы артисты не опьянели, из-за сходства с настоящим пивом.

 

Пикл

Пикл

12. Branston pickle – это паста или густой соус, в состав которой входят различные овощи: в том числе репа, морковь, лук, цветная капуста, маринованных в уксусе огурцов, помидор, яблок и фиников и специи, такие как горчица, кориандр, чеснок, корица, перец, гвоздика, мускатный орех и кайенский перец. Паста состоит из небольших кусочков овощей в густом коричневом липком соусе. Pickle очень популярен английских пабах. Этот густой соус часто сочетают с сыром чеддер в бутербродах, и большинстве Meal Deal предложениях в супермаркетах Великобритании есть опция “с сыром и Pickle” в качестве опции.

По вкусу соус сладкий и пряный с консистенций чатни (chutney). Чатни – это традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда, своим ярким цветом украшая стол. Считается, что чатни возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение.

 

 

 

 

 

Оладьи Crampets

Оладьи Crampets

13. Crumpets. Крампетс – это оладьи из пористого дрожжевого теста. Очень распространены в Великобритании, именно поэтому их часто по-русски называют английские оладьи. Чаще всего их готовят на завтрак. Очень часто их можно встретить в гостиницах – в меню или как часть шведского стола. Подают с маслом, джемом, шоколадной пастой, арахисовым маслом или мёдом. Крампет имеет круглую форму, 6-8 см в диаметре и 1,5-2 см высотой.

В Великобритании их продают в супермаркетах, в упаковках по 6-8 шт в готовом виде и разогревают на сковороде или в тостере.

 

 

 

 

 

 

Традиционный английский эль

Традиционный английский эль

14. British real ale – традиционный английский эль. Поклонникам пива со всего мира стоит попробовать.

Традиционный английский эль варят с начала VII века из тех же ингредиентов, что и обычное пиво. Однако кроме основных ингредиентов – хмеля, солода, воды и дрожжей – в состав английского эля добавляют различные травяные экстракты, которые придают каждому сорту неповторимый вкус, запах и цвет. Эль является «живым пивом», потому что его не пастеризуют, не фильтруют и не добавляют консервантов. Английский эль готовится по технологии верхового брожения, что придает ему некоторое сходство с вином и отличает от технологии пивоварения.

В бутылках продается экспортный вариант напитка, поэтому его только скрепя сердцем можно назвать элем. Англичане предпочитают бутылочному пиву бочковое пиво. Употребляют эль чаще всего в пабе. Подают охлажденным до 12-14 °С.

Отличительной особенностью эля является низкое содержание углекислого газа. Вследствие этого эль пьётся гораздо легче, чем лагер.

 

 

 

original_tube-map-oyster-wallet

Отличный сувенир из Англии – обложка для проездного и дисконтных / банковских карточек

15. Обложка для проездного билета. Такие обложки очень популярны в Великобритании, среди тех, кто путешествует общественным транспортом. Самые простые можно взять бесплатно при покупки билетов на поезд или Oyster Card. Другие, с интересным дизайном и дополнительными кармашками для записок или других карт можно купить в сувенирных магазинах.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сувениры из Англии

Сувениры из Англии

16. Огромное количество сувенирной продукции: открытки, картины, тарелки, рюмки, кружки, брелоки, зажигалки, пепельницы, игральные карты, чай, конфеты, магниты, копилки, футболки и многое-много другое.

Не торопитесь покупать всё в одном магазине – цены существенно разняться. Качественные сувениры обычно всегда дороже и покупать их лучше в магазинов с большой сетью предприятий розничной торговли – Waterstones, WHSmith.